Растителните масла и възпалението – какво показват научните данни?

През последните години все повече хора поставят под въпрос широкото използване на рафинирани растителни масла в хранителната индустрия. Основната причина е опасението, че прекомерната им употреба може да допринесе за хронични възпалителни процеси – фактор, който се свързва с редица съвременни заболявания.