Орехът – древна храна, българска традиция и съкровищница от полезни вещества

Орехът е една от онези храни, които изглеждат обикновени, но крият хилядолетна история. Ядката на ореха се консумира от хората от древността, а самото орехово дърво е свързано с множество традиции, вярвания и обичаи в Европа и на Балканите. Археологически и ботанически данни показват, че орехът е бил използван от хората още в праисторически времена. В Европа са открити археоботанически останки от орех, датирани на няколко хиляди години, а данни за присъствието му има и на Балканите. Изследвания посочват следи от орех в района на днешна България още през ранния холоцен.