Експертите на престижния гид Michelin вече са приключили инспекцията си в София, като целта на посещението е била да оценят дали българската столица е готова да бъде включена сред гастрономическите дестинации на Michelin Guide.

Според информация, публикувана от TravelNews и цитирана от шеф Борис Петров, инспекторите са отчели, че София все още не покрива необходимите критерии за включване в гида. Сред основните забележки са качеството на обслужването, прекалено дългите менюта, несъответствието между цени и предлагано преживяване, както и недостатъчното присъствие на български вина и местни продукти в много ресторанти.

В доклада се посочва още, че в редица заведения липсват добре подготвени сомелиери, а обслужващият персонал невинаги владее английски език на необходимото ниво. В същото време инспекторите са дали положителна оценка за разнообразието от международни кухни, които се предлагат в София.

След приключването на инспекцията Столична община и представители на ресторантьорския бранш обявиха намерение да работят по стратегия за подобряване на качеството на обслужването, насърчаване на българската кухня и вина и утвърждаване на София като европейска гастрономическа дестинация.

Макар столицата все още да не е получила одобрение за включване в Michelin Guide, посещението на инспекторите се разглежда като важна стъпка. Според експерти подобни оценки дават ясна насока какво трябва да се подобри, за да може България в бъдеще да се нареди сред държавите с ресторанти, отличени от Michelin.