Издател БЛАЖЕНСТВО ЕООД
В свят, в който все по-често търсим естествени начини да се грижим за здравето си, ферментиралите храни отново заемат заслужено място на трапезата. Макар днес да ги възприемаме като модерна тенденция, хората ги консумират от хиляди години. Те не само са помагали за съхранението на храната, но и са били ценени заради благоприятното си влияние върху организма.
Хлябът е неизменна част от трапезата на милиони българи, но не всеки хляб е еднакъв. Качеството му зависи преди всичко от пшеницата, от която е произведено брашното. Именно затова все повече потребители обръщат внимание дали в производството се използва висококачествена хлебна пшеница.
Медът е една от малкото естествени храни, която при подходящо съхранение може да остане годна за употреба изключително дълго време. Не е случайно, че археолози са откривали остатъци от мед в древни запечатани съдове, запазени химически почти непроменени след хилядолетия. Но какво прави меда толкова устойчив?
