Издател БЛАЖЕНСТВО ЕООД
През последните години все повече хора поставят под въпрос широкото използване на рафинирани растителни масла в хранителната индустрия. Основната причина е опасението, че прекомерната им употреба може да допринесе за хронични възпалителни процеси – фактор, който се свързва с редица съвременни заболявания.
Хлябът е една от най-важните храни на българската трапеза. Именно затова всяко решение, свързано с неговото производство, има значение – както за качеството на крайния продукт, така и за доверието на потребителите.
В свят, в който все по-често търсим естествени начини да се грижим за здравето си, ферментиралите храни отново заемат заслужено място на трапезата. Макар днес да ги възприемаме като модерна тенденция, хората ги консумират от хиляди години. Те не само са помагали за съхранението на храната, но и са били ценени заради благоприятното си влияние върху организма.
Хлябът е неизменна част от трапезата на милиони българи, но не всеки хляб е еднакъв. Качеството му зависи преди всичко от пшеницата, от която е произведено брашното. Именно затова все повече потребители обръщат внимание дали в производството се използва висококачествена хлебна пшеница.
