Издател БЛАЖЕНСТВО ЕООД
Зимата напомня за себе си и освен топли дрехи и обувки е време и за храна, която да приготвим за студените зимни дни, когато липсват пресни зеленчуци. Вече целогодишно има вносни плодове и зеленчуци, които не са отгледани по нашите зами и освен, че са много скъпи, те не са пригодени за храна през зимния сезон. Какво е добре да си приготвим за зимата?
Вече се усеща прохладата в утрините и вечерите. Есента бавно, но сигурно провира своите нишки в земята. С промяната на сезона се променят и нуждите на телата ни. Температурата навън се понижава и в нашите тела настъпят малки, но съществени промени, свързани с храненето и нуждите.
През летните месеци българската земя и градини са обсипани с дъхави билки и подправки. Има вярване, че билките са берат на Еньовден и тогава имат най-голяма сила. Истината е че билките винаги имат сила и носят в тях кулинарно, лечебно и благовонно значение. Лятото е подходящо да се заредим с билки и да напълним живата си лечебница за зимата, когато тях ги няма.
Ако живеете в града и търсите възможност да си похапвате жива храна на всяко хранене, то си отгледайте на терасата в саксии билки - мента, босилек, мащерка, магданоз и при храненето може да си откъснете няколко стръкчета от билките и да овкусите гозбата с тях. Дори само билките са достатъчни, за да съживят храната.
